El Instituto Lactológico de Lekunberri nació de un acuerdo de los Gobiernos Navarro y Vasco y fué el primer Centro creado en España (1984) especializado en leche y productos lácteos.

 En la actualidad el ILL está compuesto por un equipo humano de más de 15 personas prestando sus servicios a casi 2.000 empresas del sector.

   El Instituto Lactológico de Lekunberri, está gestionado por la Asociación Lechera de Vacuno y Ovino del País Vasco y Navarra (ALVO), asociación sin ánimo de lucro, compuesta por las organizaciones y empresas del sector de Navarra, País Vasco y La Rioja.

  Ubicado en Lekunberri, es el laboratorio autorizado para la calidad higiénico sanitaria de la leche del País Vasco, y el laboratorio oficial del control lechero en Navarra.