El ILL presta servicios analíticos, y de I+D+i, a explotaciones ganaderas e industrias lácteas:

• Análisis de leche cruda de vacuno, ovino y caprino.
• Análisis de los derivados lácteos y otras matrices agroalimentarias, de empresas transformadoras, Denominaciones de Origen y Organismos Certificadores de Producto.
• Desarrollo de convenios con grandes empresas del sector para servicios de control y calibración de sus equipos en las líneas de producción.
• Asesoramiento para el cumplimiento de las exigencias sanitarias.
• Atención personalizada a las empresas del sector lácteo, resolución de problemas, desarrollo de nuevos productos.
• Formación de productores y transformadores.
• Realización de proyectos de interés general para el sector.
• Investigación para la mejora de las técnicas, que faciliten procesos de fabricación y ayuden a los elaboradores a mejorar la calidad de sus productos.

• Colaboración con otros Centros Tecnológicos, Universidades, Denominaciones de Origen, y empresas asociadas al Instituto.